蒿子粑粑

作者： ﹊蕣

用料

• 现采蒿叶
• 糯米
• 粳米
• 白糖
• 芝麻

蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

清明时间，在路边田埂间四处可见一丛丛绿油油的野菜，带着一抹奇异的清香

步骤 2

现采的蒿子嫩芽，洗净，下锅沸水煮至嫩软，去除苦味

步骤 3

下凉水冲洗，拧干

步骤 4

切碎成泥状，这个过程很辛苦呀，一般是都男盆友先切个八九分，我再操刀切泥

步骤 5

加糯米、粳米、少量水、少量白糖揉捏均匀

步骤 6

在掌心捏成球，再压平即可下锅

步骤 7

老家用的大铁锅可以做很多个，中间少油，锅边润一层油，去水，盖上锅盖焖熟

步骤 8

刚出锅时，可撒上炒熟的芝麻，香酥可口

蒿子粑粑的小贴士

不习惯吃甜味的，也可加入少许盐，或腊肉，又是另一番滋味呐

菜谱创建时间：2014-04-07 17:44:46