姜蒜爆鲈鱼

作者： 蔷醉

我爱吃鱼，在家的时候基本上顿顿都有鱼。最近几个月进入了外出打工自己租房的模式，离衣来伸手，饭来张口的日子越来越远了……于是，我开始逛市场，下厨房。 废话有点多，咳咳 鲈鱼，市场上很常见，肉质还算细腻，骨头也比较少，做法也很简便，为了提高生活品质，一起加油吧！！

用料

• 鲈鱼
• 葱 依据鲈鱼大小而定
• 姜 同上
• 蒜 同上上
• 盐
• 生抽

姜蒜爆鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鲈鱼清洗干净，沥干水。在鱼身上摸上盐，腌制十五分钟（可以在鱼背上划开几个口子，以便入味）

步骤 2

热锅冷油，将葱姜蒜爆香，建议油稍微多一些

步骤 3

葱姜蒜香味儿溢出来时，将葱姜蒜捞出，下鲈鱼，煎至表皮泛黄

步骤 4

将之前捞起的葱姜蒜再次下锅，加水，开大火与与一同焖烧

步骤 5

三分钟后，下盐和生抽，即可起锅！

菜谱创建时间：2014-04-07 16:25:13