洋葱切丁
腊肠，香肠切丁
红萝卜切丁，和玉米、青豆一起煮熟，滤干水分。
葱切碎。
鸡蛋加水（这样炒出来的蛋才爽滑）打撒。
锅中加入大量的油烧热，然后将热油倒出，再加少量冷油。马上倒入蛋液滑炒。 这样的做法可以确保鸡蛋不沾锅，炒出的鸡蛋就像豆腐般嫩滑。
洋葱爆香
加入腊肠、香肠煸炒
香肠炒熟后，加入红萝卜，玉米，青豆同炒。
加入米饭炒散（如果是冷饭，可以用微波炉先加热，这样炒的时间会缩短）。
最后加入鸡蛋，葱花，少许盐，胡椒粉，美味的乐乐炒饭就做好了。