纯奶炖蛋

作者： 花汏叔

一般别人炖蛋都是炼奶 鸡蛋以及水 就像平时蒸蛋一样 就是味道把咸的弄成甜的 这个是我上个月做的 因为之前做冻芝士蛋糕还剩了很多牛奶又没怎么喝 于是就拿他来代替水 出来味道确是惊喜 像双皮奶 虽然我不知道双皮奶是不是这样做的

用料

• 纯奶 适量
• 炼奶 适量
• 鸡蛋 适量

纯奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

像平时那样先把鸡蛋搅拌 蛋黄与蛋白混为一体 提起来是水流状 尤其蛋白必须搅拌成液状 不然出来会有一块蛋白

步骤 2

然后加入炼奶（炼乳）调味适当就可

步骤 3

最后加入适量纯奶搅拌均匀 放水面上蒸

步骤 4

成品口感滑 入口即溶 因为是纯奶的原因 比较香纯

纯奶炖蛋的小贴士

1. 第二步与第三步可以调换来 不过怕先加牛奶再加炼奶会搅拌不均匀味道不平衡 2. 如果你刚好做饭最好放饭面蒸省时又省事 不用看时间与看他有没凝固 3. 我当初的时候比较吝啬 只加了一个鸡蛋 所以做出来有点稀 不过口感还好

菜谱创建时间：2014-04-06 21:52:01