蓝莓玛芬（Blueberry Muffins）

作者： 亦明

玛芬中加入了酸奶油，作为玛芬真的是超级软绵绵！一点而都不会噎人~ 酸奶油如果没有可以自己现做，100克淡奶油加入15克柠檬汁，稍微搅拌后静置30分钟就可以啦~ 真是消耗1L奶油的好方法哦~

用料

• 无盐黄油 75克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 香草精 3-4滴
• 酸奶油 115克
• 牛奶 30克
• 低筋粉 140克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1.5克
• 盐 1克
• 新鲜蓝莓 100克

蓝莓玛芬（Blueberry Muffins）的做法步骤

步骤 1

烤箱180℃预热，将软化黄油的和砂糖放到大碗中打发至黄油蓬松发白体积变大。

步骤 2

分三次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加下一次，直至黄油混合物和鸡蛋液完全混合均匀。

步骤 3

加入酸奶油、牛奶和香草精，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，切拌均匀。

步骤 5

放入蓝莓并混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

将面糊分别倒入纸模中，七分满，放入烤箱中层烤25-30分钟。

蓝莓玛芬（Blueberry Muffins）的小贴士

1.上面已经说过啦，酸奶油可以自制哦。100克淡奶油加15克柠檬汁，稍稍搅拌后静置30分钟，之后就可以放入冰箱随用随取啦~ 2.每人手里的玛芬模形状大小不一，所以烤25-30分钟只是大概的建议，还是要根据自己的实际情况调整，烤到最后几分钟最好在边上看着，烤到表面金黄哦~

菜谱创建时间：2014-04-06 21:11:15