戚风蛋糕

作者： 就那么吃吧

我发现下厨房的童鞋都不爱把蛋糕的量跟寸说明白，搞得新手都很迷茫，所以3个鸡蛋的方是6寸，4个7寸，5个8寸

用料

• 鸡蛋 4
• 牛奶 50G
• 低筋面粉 85克
• 植物油 45克
• 白砂糖 60到70克
• 柠檬汁 几滴就好，可以不加

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先咧，把蛋清蛋黄分开，其实我这是用了7个鸡蛋，因为我还做了个椭圆形的，但是呢，现在的方子是7寸，所以还是用4个鸡蛋啊

步骤 2

然后再把一半的白砂糖放在蛋黄里，再打发到蛋黄发白就好

步骤 3

对，就跟这样一样，然后再把牛奶跟植物油搅拌

步骤 4

恩，用筛子筛面粉进去蛋黄糊里

步骤 5

分开三次把糖放进蛋白里，把蛋白打发到这样，能够拉起一个角，再把蛋白分开三次放进蛋黄糊里，就可以放进模具了，进烤箱之前要用力摔模具，把气泡打出来喔

戚风蛋糕的小贴士

对了，忘记说了，烤箱提前预热，150度到160左右，看烤箱脾气喔

菜谱创建时间：2014-04-05 08:06:18