Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包

作者： Pet猫猫

就是要clear pandan汁。所以找到了这个食谱，是取自The Kitchen 70‘， 所以选了这款面包！面包出来是松软的！很香很香！班兰扑鼻！口感佳！ 这款有用椰浆的面包！真的好香哦！很松软的面包哦！ 看里面的组织，好美，从烤炉出来要拿出面包，就已经很松软了！还得小心翼翼地拿出！

用料

• 幼糖 2tbsp
• 高粉 300g
• 酵母 1+1/2tsp
• 糖 40g
• 盐 1/2tsp
• 冷椰浆 98g
• 奶油 40g
• 班兰汁 60g
• 卡士达酱A
• 面粉 1tsp
• 粟粉 1tbsp
• 卡士达酱B
• 鲜奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 卡士达酱C
• 奶油 20g
• 香草精 1/8tsp
• 乾椰丝 适量(洒面用)

Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入打拌器里，除了奶油和椰丝

步骤 2

打至面筋生成时加入奶油继续打，一直打到扩展阶段

步骤 3

将面团放在碗里，盖上保鲜膜，发效大约一个小时

步骤 4

基础发酵后分16份，每个约35g

步骤 5

搓圆排入9寸四方模（10寸比较理想）

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步骤 6

步骤 6

最后发酵40分钟，涂上蛋液，撒上干椰丝再挤上卡斯特

步骤 7

放入已预热的烤箱，以190度烤25-30分钟

Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包的小贴士

卡士达将做法 1）将卡士达酱1的混合，加2tbsp鲜奶搅匀 2）加入将卡士达酱2搅匀后，隔水煮至浓稠 3）间中要不停搅拌，以免结块 4）熄火后拌入将卡士达酱3搅匀即可

菜谱创建时间：2014-04-04 22:04:01