铁锅蝶鱼头

作者： 土豆青椒

蒜香。酱香滑嫩。

用料

• 蝶鱼头 三个
• 大蒜 四头
• 酱油
• 老抽
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉
• 白糖

铁锅蝶鱼头的做法步骤

步骤 1

蝶鱼头从中间剖开，洗净。大蒜扒好备用。

步骤 2

平底锅内加适量油烧制6成热，加入白糖炒出糖色，放入姜片和大蒜，加酱油爆香后将蝶鱼头平铺在大蒜上。

步骤 3

加入适量开水，需要没过鱼，再加入少量老抽及盐调味调色。

步骤 4

盖上锅盖，闷制35分钟左右，然后加入少量水淀粉收汁。

步骤 5

撒上少许青红菜丝点缀即可

菜谱创建时间：2014-04-04 16:22:02