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曼步厨房 - 星洲炒米粉

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作者: 曼步厨房
米粉,实际就是用稻米做的面条,在中国南方由于盛产稻米,比较流行,一般分为炒粉和汤粉两种。 首先澄清一点,从来没有去过新加坡,只不过爱尔兰,英国,法国,西班牙等地的中餐馆做的新州炒米粉都类似这样的口味,我们又超级爱吃,所以干脆自己家里做 : )

用料

曼步厨房 - 星洲炒米粉的做法步骤

步骤 1

材料:米粉干,虾仁,鸡蛋,豆芽菜,洋葱,葱,沙茶酱,咖喱粉,叉烧(之前做的叉烧刚好用完,只好用午餐肉暂代),胡萝卜(点缀只用)

步骤 2

所有材料切丝或切条备用; 起油锅先炒鸡蛋备用;

步骤 3

再热锅,先爆香洋葱跟葱,随后依次加入胡萝卜,午餐肉,虾仁,豆芽菜,炒至断生

步骤 4

同时米粉干用热水泡软,不用煮,不然水分太多再去炒的话就成一团糊了 : )

步骤 5

随后加入沙茶酱跟咖喱粉,少许糖,少许生抽,辣油;

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步骤 6
步骤 6

放入事先炒好的鸡蛋,热水泡过的米粉干

步骤 7

稍微炒几下至所有材料均匀,加几滴麻油即可起锅装盘。

曼步厨房 - 星洲炒米粉的小贴士

完整制作图片以及更多美食请见: http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101al7a.html

菜谱创建时间:2014-04-04 00:26:51
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