可可球

作者： Haoer

方子来自《孟老师的100道手工饼干》，用的是法芙娜可可粉和Myer's朗姆酒，比原方减了5g糖粉，烤出来的饼干带着随意的裂纹，看上去很可爱。虽然是裹了一层糖粉再烤的也不会很甜，非常好吃！

用料

• 低筋面粉 50g
• 无糖可可粉 20g
• 小苏打粉 1/8t
• 糖粉 55g
• 无盐黄油 15g
• 全蛋 25g
• 朗姆酒 1T
• 装饰用糖粉 30g

可可球的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、无糖可可粉、小苏打粉及糖粉一起过筛；

步骤 2

加入无盐黄油，用手揉搓成均匀的松散状；

步骤 3

加入朗姆酒和全蛋，用手抓成均匀的面团；

步骤 4

将面团冷藏松弛30分钟左右；

步骤 5

取面团15g揉成圆球状，沾裹上均匀的糖粉；

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热后，以上火170°C/下火150°C烘烤25分钟，熄火后继续用余温焖20分钟左右。

菜谱创建时间：2014-04-02 23:41:07