番茄炒蛋盖面

作者： Giraluna-Lin

菜名略奇葩

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 1个
• 面/米粉/意大利面/河粉/粉丝… 任选一个
• 盐 1/2茶勺
• 糖 1茶勺
• 葱 一根

番茄炒蛋盖面的做法步骤

步骤 1

番茄切块（最好选小个多汁的番茄），鸡蛋加一点盐一茶勺的水搅拌，切葱花

步骤 2

锅内热油，倒入鸡蛋，不短推动，成型有点嫩黄色马上捞出，这样的蛋炒出来特别鲜嫩

步骤 3

锅内再倒少许油，倒入番茄，挤压至茄子流出，下3-4汤勺水，下盐糖，南方人喜欢吃甜就多下一点糖，接着下葱花，下蛋，炒一下就好

步骤 4

热水煮面，下盐鸡精，一勺四川豆瓣酱（看个人需求），熟了倒出，把刚煮好的番茄炒蛋盖在面上，吃的时候可以搅拌一下，让汤汁和茄汁融合，32个赞

菜谱创建时间：2014-04-02 17:53:42