猪肉切碎。放料酒花椒面码味。
茶树菇去根洗净再用少量温水泡发。泡发后切成细。泡菇的水不要倒掉。
热锅放油放姜米蒜米和猪肉煸香。放茶树菇粒翻炒。放榨菜粒葱粒翻炒。加小碗半碗水。熟透后勾芡。起锅。
煮好面。捞起来，把炒好的炸酱倒在面上。开吃。