六寸活底戚风蛋糕

作者： blue on blue

烘焙新手，摸索最合口味的配方

用料

• 鸡蛋 3只（土鸡蛋50克左右连克）
• 白砂糖（蛋黄） 12克
• 盐（蛋黄） 少许
• 色拉油（蛋黄） 20克
• 牛奶（蛋黄） 30克
• 低筋面粉（蛋黄） 45克
• 白醋（蛋白） 几滴
• 白砂糖（蛋白） 30克

六寸活底戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

来不及拍照。。。

步骤 2

准备食材，蛋白放一边，蛋黄放一边，新手会手忙脚乱。盆盆罐罐，称重摆好

步骤 3

先把油，牛奶混合，加盐，加入蛋黄拌匀，筛入低粉，变成蛋黄浆

步骤 4

蛋白加醋打出粗泡，加糖打成干性发泡

步骤 5

分次混合蛋黄浆，入模具，七分（把握好，长高才能倒扣回压）

步骤 6

150度预热10分钟，上下火中层烤45分钟

步骤 7

成品

步骤 8

这是用10克可可粉代替低粉做的可可戚风，出炉就被分刮完啦～太懒了，菜谱很凌乱

菜谱创建时间：2014-03-30 17:30:59