材料准备：番茄切特别小的丁，不要去皮。鸡蛋打散备用。葱花有就加没有就算了。
放油，油热七分，番茄丁下锅，炒到番茄出汁，加水，不要太多，起锅。
放油，油热七分，加入葱花，葱香后倒入蛋液，搅动，不要成块，倒入上述步骤1的番茄，稍稍翻炒，起锅。
放油，油热七分，放葱花，有香味之后倒入饭，然后翻炒至七分，倒入水，程度就是饭比较湿，不干就好，倒入步骤3里面的番茄鸡蛋，稍稍翻炒至全部融合，如果不湿，再加入少许的水，然后加一点点盐，起锅享用吧！