将蛋白和蛋黄分离，蛋白分2-3次加入细砂糖打发（这个不一定要打成硬性发泡）。
蛋黄加入10g白砂糖打发，加入牛奶，油搅拌均匀成蛋黄糊。
将低筋面粉和可可粉筛入蛋黄糊中拌匀（不能打圈圈，要好像翻书一样翻着拌匀）
将蛋白分3次加入面糊中搅拌均匀（也是要翻着来拌）
将面糊倒入已铺了油纸或锡纸的8寸方形烤盘中，大力摔几下震出大泡。
烤箱预热175度，大约15分钟。（这个温度时间其实也是要视乎每个人烤箱而定，反正温度千万不要过高）
将淡奶油打发，这里也需要加糖，但视乎个人口味。（这次我用的是雀巢淡奶油打发时间相对要久一点，成型后比较软。建议使用比如欧德宝之类）
用花形或圆形模具在蛋糕上印出蛋糕片，用裱花嘴挤上一层奶油，再放上另一块蛋糕片再挤上一层，放上葡萄干装饰即可。
1、做蛋糕部分的时候，其实基本跟做戚风蛋糕差不多，只是蛋白打发就算湿性也没关系。不过我自己是比较喜欢打成中性到硬性保险一点。 2、淡奶油的打发最好边试味边加入糖。 3、如果没葡萄干，可以加蔓越莓、蜜豆都可以。 4、可可粉换成抹茶粉也可以哦~