罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)

作者： 刘大贵儿

碳妹说锅包肉和面疙瘩是她的灵魂食物，在这一语境下的面疙瘩一定不是今天做的这款吧。意式马铃薯面疙瘩，原料简单到只需要三种，添加了马铃薯之后的面团松软弹口，配上罗勒青酱，俨然村上笔下[春天的熊]，恨不得抱着打滚啊。

用料

• 帕玛森芝士
• 面粉
• 鸡蛋
• 马铃薯
• 罗勒
• 松子
• 橄榄油
• 盐

罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的做法步骤

步骤 1

松子丢进平底锅烘出香味

步骤 2

捣碎

步骤 3

新鲜罗勒取叶剁碎

步骤 4

像这样（太喜欢这张照片，加多一个步骤也值得，哈哈哈哈）

步骤 5

松子末，罗勒末，芝士末，盐，橄榄油，疯狂地搅动

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步骤 6

步骤 6

弄成这样（以上2-6如有搅拌机则可将全部原料丢入搅拌，如有碾钵则碾碎全部原料之后加入橄榄油）

步骤 7

煮烂的马铃薯，鸡蛋黄，面粉，盐，开始和面

步骤 8

在案板上撒一层面粉，把和好的面团搓成条状，切出面疙瘩

步骤 9

煮

步骤 10

平底锅倒入橄榄油烧热，将面疙瘩捞出直接倒入油锅，倒入罗勒青酱翻炒

步骤 11

完成

罗勒青酱意大利马铃薯面疙瘩(Potato Gnocchi with Pesto)的小贴士

1 松子非常容易糊，需不停翻动 2 找不到新鲜罗勒也可以用现成的罗勒酱，通常在超市的小角落 3 如果希望青酱裹住面疙瘩，就在关火后直接撒上芝士末，用余热融化，图片中的面疙瘩表面略脆，因而在装碗后撒芝士末口味更佳 4 芝士末也可以用卡夫芝士粉替代

菜谱创建时间：2014-03-29 14:06:28