奶茶布丁

作者： Tongmama

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用料

• 红茶包 3包
• 枫糖浆或砂糖 50G
• 鱼胶片 2片
• 淡奶油 200G
• 纯牛奶 300G

奶茶布丁的做法步骤

步骤 1

用冰水浸泡鱼胶片1小时，夏天可以放冰箱冷藏室浸泡，以防冰水在温室下温度升高融化鱼胶片

步骤 2

牛奶装入奶锅里，小火煮沸，加入茶包，熄火加盖焖三分钟，如果焖太长时间可能会有苦涩味

步骤 3

取出茶包加入淡奶油

步骤 4

加入枫糖浆或者白砂糖，如果加入白砂糖，要将奶锅移回灶上，小火慢煮，搅拌至砂糖全部融化。如果加入枫糖浆，全部搅拌均匀就可以了

步骤 5

加入泡软的鱼胶片

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步骤 6

步骤 6

搅拌至鱼胶片融化，用小火慢煮的奶液，是没有奶皮的，无需过滤，如果用心急用大火煮，结了奶皮的话，就一定要过滤一下去掉奶皮

步骤 7

将奶液隔冰水降温，然后分装入布丁瓶，此份量大约可装5-6瓶，移入冰霜冷冻1小时或者冷藏4小时，即可食用，别忘记一小时后移到冷藏室

步骤 8

从冰箱拿出来食的时候加一层枫糖浆，会让布丁更滑更美，

菜谱创建时间：2014-03-29 12:01:01