清明馍馍

作者： 暖雪腊梅

每年开春踏青之时，一家人都会到郊外去，呼吸新鲜空气的同时，顺便从田间地头摘一些刚冒出小芽的清明菜（当地人叫“棉花草”）回来，第一时间打细和入面中，做成各种口味的馍馍。这个传统据说是从我外婆的外婆那儿就传下来了，年年如此。。。。。

用料

• 清明菜
• 糯米粉、米粉
• 红豆、红糖、芝麻、花生、核桃
• 猪肉、芽菜、姜、葱、蒜、花椒
• 玉米叶
• 温水、少许猪油

清明馍馍的做法步骤

步骤 1

清明菜洗净备用。

步骤 2

将清明菜切细加入面团中。面团按糯米粉7和米粉3的比例加入温水和少许猪油和匀。

步骤 3

洗净玉米叶备用。

步骤 4

用泡一晚上的红豆蒸烂，放炒锅中加入红糖、猪油、芝麻、花生、核桃粒捣烂，制成红豆蜜馅。

步骤 5

用猪肉和芽菜炒成肉馅。

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步骤 6

步骤 6

将面团等量分成小团。

步骤 7

按各自的喜好包入馅，玉米叶上刷少许油包裹面团，在叶子上做记号分别甜咸口味。

步骤 8

做完待用。

步骤 9

一起上锅蒸15-20分钟，就完成了。

步骤 10

尝一口，香香的！

清明馍馍的小贴士

清明菜加多加少没要求，只要自己喜欢 ，只是菜太多面团的颜色会很深，不美观。春天来了，记得多吃野菜！

菜谱创建时间：2014-03-27 13:54:53