将蛋黄、盐与牛奶混合，小火加热至有水汽冒出，加热过程中用蛋抽缓缓搅动。随后放置到接近室温。
奶油打发至7分，与放凉的蛋奶混合物搅匀。
加入玫瑰花瓣酱。固体物沉底无需介意，因为之后还要打发多次。
将此混合物放入冷冻室冷冻。将近冻结后，用打蛋器打成雪泥。再进冷冻室冷冻。每半小时到一小时重复此步骤，反复4-5次。
最后把雪泥置入密封盒中冰冻。这个冷冻过程比较长，最好隔夜取用。