桑果首乌老鸡汤

作者： 解忧厨房

桑果即桑葚，性味甘、寒。滋补肝肾，养血袪风。 主治眩晕、失眠、耳聋、目昏、消渴、便秘、结核、风湿性关节炎等。 买桑果时，要注意，未成熟的桑果应慎食。 小黑吐槽一下自己的买桑果经历： 原本是打算在超市买，发现几家超市，要不就是没有，要不就是不新鲜。于是，想辗转到水果市场去看看，在去的途中，遇到一个板车摊子在卖桑葚，而且还挺新鲜的。问完价格，小黑我撒手就开始挑，被老板告知不允许挑，理由是桑果一摸就容易坏。小黑我开始打太极，跟老板说我不会碰到桑果的肉，我会捏着柄挑的。老板还是不给挑。无可奈何花落去，只能用小钢铲，铲了半斤。老板说这一板车桑果，是他辛辛苦苦、一剪刀一剪刀从树上剪下来的。好吧，我们要珍惜劳动人民的成果。记住，桑果是不能乱摸的。 桑果除了能煮口食鸡汤，人家还能煲上一碗心灵鸡汤呢，《诗经》有云：“桑之未落,其叶沃若,吁嗟鸠兮,无食桑葚。于嗟女兮，无与士耽！士之耽兮，犹可脱也！女之耽兮，不可脱也。” 瞧，古人就开始借桑果来警示姑娘们，不要沉溺于男子的爱情中。 其实，姑娘们为了好身材，也不能沉湎于口食之欲啊。桑果首乌老鸡汤，吃了不长胖，因为小黑把鸡油都撕掉了。下面就是见证桑果煮为口食鸡汤的奇迹的时候。

用料

• 老母鸡 300g(半只)
• 桑果 30g
• 首乌 30g
• 大枣 4粒

桑果首乌老鸡汤的做法步骤

步骤 1

#准备材料# 老母鸡剖净（小黑把鸡头、鸡翅、鸡爪剁除了，鸡皮和鸡油也都撕了，个人喜好而已，留不留都随意），将鸡剁成块。

步骤 2

#准备材料# 将桑果浸没在放了一点点盐的清水里，浸泡一小会。

步骤 3

#准备材料# 大枣去核，洗净。小黑给大枣去核，参照的是网络盛传的给樱桃去核的方法：将筷子头对准大枣底部的正中央，微微使劲将筷子捅过去。枣子捅烂了的话，由于大枣肉质绵密，可以捏成没破皮的假象。

步骤 4

将鸡块、何首乌放入锅内，加适量清水，武火煮沸后（煮的时候，撇掉水面上的血沫），文火煲一个半小时。

步骤 5

然后再加入桑果和大枣，文火再煲半个小时。 调味供用。

菜谱创建时间：2014-03-23 21:59:28