准备材料
洋葱切薄片。
锅上热油（份量外），洋葱炒到上色而且变软，可以炒到焦黄一点。
分蛋。
蛋黄稍微打散，然后混合牛奶和沙拉油，拌匀后加入盐巴和芝士粉，拌匀。
蛋黄糊中加入过筛的低粉、高粉、泡打粉。
蛋白混合糖打发。
蛋黄糊和打发的蛋白分次拌匀，拌到看不见蛋白，不要太用力或拌太久，如果蛋白消泡，口感就不好了。之后混合事先炒好放凉的洋葱。
倒入模具，铺上对切的小番茄和对剖开的芦笋于顶端做装饰。
烤箱预热180度，烘烤30-40分钟，用牙签刺入拔出，没有粘腻就可以了。烤好后撒上点儿胡椒粉。