拍蒜，青红椒切丁，放入碗中加适量酱油，豆瓣酱与油搅拌成酱汁。 取一半拌好的酱汁，均匀铺在微波炉的烤盘上。 将茄子摆在烤盘中，茄子皮面撒些许胡椒粉，然后将皮面朝下放置贴着烤盘，肉面朝上。 淋上剩下的酱汁，撒胡椒粉。
烤盘放入微波炉，选烧烤功能烤十分钟。或者选大火。