全麦烙饼

作者： 超爱狗狗的ME

可烙6个圆饼。早上刷上黄豆酱，加上蔬菜，营养早餐就有啦。

用料

• 中筋面粉 200g
• 全麦粉 100g
• 滚水 180g
• 冷水 55g
• 盐 1/4tsp

全麦烙饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、全麦粉混合倒入盆中，滚水以划圈的方式倒入盆中，用筷子搅拌成松散的面粉团。

步骤 2

冷水、盐加入盆中，搅拌成团。倒出，揉成“三光”面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤 3

静置后的面团，光滑有延展性。开始整形。分割至6个小面团，每个小面团约81g。将面团滚圆。

步骤 4

取一个小面团，用掌按扁。用擀面杖将面团擀成直径20cm的薄圆饼。

步骤 5

将擀好的面饼，放在平底锅上用小火两面烙熟即可。

步骤 6

成品图

全麦烙饼的小贴士

面团非常湿粘，比做面包还粘手，还是能揉成三光的。 擀面是要撒些干粉，避免粘在台面上。 烙的时间要控制好，久了饼容易硬。

菜谱创建时间：2014-03-22 10:16:40