戚风切两片,其中一片切掉一圈比另一片小一点。大的放在模具里铺垫备用。
泡软的吉利丁片,白巧克力放入牛奶,加热至融化,放凉。
白砂糖放入淡奶油打发至须膏状(可以稍微厚一点也没事,因为一会要放牛奶会稀释掉)
将放凉的牛奶分次加入打发的淡奶油中,每加一次继续用打蛋器打发30秒左右至完全融合。
将混合好的淡奶油倒一半到準備好的1当中,放入小片的蛋糕,再将剩余的淡奶油全部倒入抹平,放冰箱冷藏4小时。
冷藏后的Mousse脱膜,表面筛上巧克力粉,围边,over!