巴马森意式脆饼/Parmesan Biscotti

作者： 绵绵啊

方子from简单jane，好吃得根本停不下来！！

用料

• 中筋面粉 2大杯
• 欧芹parsley 1大勺
• 牛至oregano 1大勺
• 罗勒basil 1大勺
• 泡打粉 1小勺半
• 海盐 1小勺
• 室温黄油 114g
• 巴马森芝士粉 1/4杯
• 砂糖 3大勺
• 室温鸡蛋 2个
• 水（备用） 2大勺

巴马森意式脆饼/Parmesan Biscotti的做法步骤

步骤 1

面粉和干的香料，泡打粉，海盐混合好。

步骤 2

电动搅拌器混合室温软化好的黄油和巴马森芝士粉，混合好后加入鸡蛋和糖，混合好。 P.S. 这一步可能水油分离的状态，就是鸡蛋和黄油不能完全混合好，但是么有关系，下面加面粉就好了。

步骤 3

加入面粉，混合即可，混合好的面粉应该是很容易成团的，原料中的最后2大勺的水就是这个时候用的，我的面团是不加水就好干的，如果你的面团不用加水就可以成团的，就省略掉水吧。

步骤 4

面团整成长方形的一长条，入350F/180度的烤箱，中层烤30分钟。

步骤 5

取出面团，稍冷却后，斜刀切块，大概1cm宽左右，切面向上，入烤箱，继续烤15分钟，烤好的饼干在网架上完全冷却后再装袋或装罐保存。

巴马森意式脆饼/Parmesan Biscotti的小贴士

jane的方子，糖和盐我都按自己口味调整了，还是建议减盐，巴马森蛮咸的。巴马森我用的是现磨，更香。 原方里面的香料我手里不齐，于是用了意式杂香和欧芹片，这个不必太介意，当然你喜欢黑胡椒也可以磨一些进去。但是欧芹一定要有啊！！！

菜谱创建时间：2014-03-20 01:26:46