粉加盐拌匀，加温水揉成团即可，不用揉出光滑表面。密封，醒10分钟。
加入酵母揉至面团完全阶段。
密封放在温暖处发酵至原来的3倍大。用手轻压出空气（不需要太大力排出空气），面饼对折再次醒15分钟。
等分成2份，揉成橄榄形状，排入烤盘中。最后发酵至约2倍大。
烤箱预热至230度，面团表面撒适量高粉，并用利刀割出5道刀口。放置3分钟，待切口裂开。
面包送入烤箱中层，并将温度调整至200度，上下火，25分钟。