先把宽粉放入锅中煮20分钟，捞出备用。 鸡腿肉剃干净，切小块，用料酒，生抽，花椒油，香油，葱，姜，蒜，腌制15分钟，下油锅翻炒鸡肉，鸡肉里不用再放调料了，翻炒十分钟左右放入宽粉与油麦菜，加点开水，放入番茄酱，放盐，煮开收锅，关火，完成了。