蒸走油肉

作者： Helen晓世界

严格的来说这个菜谱是走油肉半成品做好之后继续加工的后续步骤哈。没有调味的走油肉是别人做好了的，我只是吃之前加工一下。

用料

• 走油肉 一块
• 葱 适量
• 姜 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 冰糖 少许
• 水 少许

蒸走油肉的做法步骤

步骤 1

锅里放油烧热，爆香葱姜，加老抽、生抽、冰糖、料酒和水。

步骤 2

将走油肉皮朝下放进锅里大火烧开，并将汤汁反复浇在肉上。（如果想更入味，可以提前把肉切开一下）

步骤 3

等汤汁收到差不多的时候，将肉盛出放凉。

步骤 4

把肉切成8毫米左右的薄片。

步骤 5

将白菜、木耳铺在盘子下面。

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步骤 6

步骤 6

把切好的走油肉码放在上面，将锅中剩余的汤汁浇到肉上；隔水蒸30分钟左右出锅即可。

菜谱创建时间：2014-03-18 17:30:21