洋葱去表皮洗净，肥牛片提前解冻。
洋葱切丝，将料酒、生抽、蚝油、水放入小碗调匀。
炒锅放一点油，放入糖，小火炒出糖色，倒入调好的调料。
转大火放入洋葱。
洋葱半蔫的时候倒入肥牛片，翻炒片刻，转小火，盖锅盖。
8至10分后，汤汁收至半干，根据自己口味放适量盐，放鸡粉，就可以淋在米饭上，开始享受美味早餐了。
肥牛片可以换成羊肉片，味道也很赞的。