排骨剁好 热水焯过待用
芸豆撕去筋 掰两到三段 都说手掰的好吃呗〜 土豆去皮切滚刀块 粉条稍泡二十分钟左右 辣白菜剪成四厘米左右的大段
热油下锅排骨加酱油少许料酒略炒
下芸豆炒到翠绿 再下土豆块 加一大勺大酱翻炒 少许糖提味
土豆芸豆都炒过三分钟后加热水,略与食材持平
待煮沸加入粉条和辣白菜,煮到土豆芸豆都熟透 就可以了
因为辣白菜里有蒜 所以我没用蒜炝锅,如果没有辣白菜 用蒜能炝出芸豆香 大酱是重点 因为酱油和大酱都有咸味 不用放盐