煎猪排（家庭简易版）

作者： 呵呵豆

这道菜原始于我妈妈的拿手菜：小时候每次她煎给我们几姐妹吃，每餐饭得吃上一大碗，还要添饭。从中我也学习了这道菜、给宝宝做起来吃，很开胃，很香，很美味。平时不吃饭的他也能吃上一小碗饭，现在给大家分享，试试味道如何？@@@so easy!so happy!可以称为色、香、味、俱全的家庭小菜，欢迎大家试试！

用料

• 1）猪排肉 一斤（没肥肉、全瘦的，肉档就有买）
• 2）生粉 10g
• 3) 生抽 20g
• 4) 花生油（食用油） 少许、炒菜的份量
• 5） 香䓤 一根
• 6） 生姜片 四片
• 7） 盐 2g
• 8） 白胡椒粉 2g（可选省略）
• 9） 水 20ml

煎猪排（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

第一步 准备需要材料

步骤 2

第二步 把猪排肉切成一整大片，如图2摆放在菜板上用刀背轻轻地剁一层层薄的猪排肉，见图有略带肉丝纹路备用

步骤 3

第三步 把调料（盐、花生油、白胡椒粉、香䓤段、生姜）放进保鲜盒里搅拌

步骤 4

第四步 搅拌完成后，放入冰箱冷藏2小时，让肉充分入味

步骤 5

第五步 如左图腌制好的肉质比较鲜美，然后，如右图，在锅上倒少许油把猪排肉排成一片片慢慢用文火慢煎十分钟。

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步骤 6

步骤 6

第六步 在小碗里放少许（生粉、生抽、水）勾汁，然后倒入煎锅里。

步骤 7

第七步 看上去猪排肉勾汁水分稍微干些就可以完成了。

煎猪排（家庭简易版）的小贴士

1，腌制猪排肉时盐可以少放些，勾汁放了生抽会有咸味了。

菜谱创建时间：2014-03-18 03:29:54