菠萝果酱

作者： 奶小油同学

又到了一年里菠萝超级便宜的季节了，菠萝这个东西很好吃，但也是比较容易产生过敏反应的水果呢，吃之前一定要泡淡盐水哦，奶小油同学很爱吃菠萝，无奈吃完了脸上会有烧烧的感觉，我估计自己可能对这个水果有点反应，但是不吃了脸上就木有感觉了，所以奶小油同学从来不在意过敏这个问题，但是真正过敏的同学一定要小心哦，能不吃还是不要吃了。 昨天麻麻给买了个好新鲜好甜的大菠萝，汁水超级丰富，奶小油同学迅速吃掉了半个，另外半个今天决定做成果酱，啦啦啦，新鲜的菠萝果酱哦，面包绝配哦，酸酸甜甜的奶小油同学最喜欢啦

用料

• 菠萝 半个
• 砂糖 100g
• 柠檬汁 一个柠檬挤得汁
• 蜂蜜 适量

菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

美味的大菠萝切成片，泡盐水，泡盐水不能省哦，泡过的菠萝吃起来才不会容易过敏，如果有时间可以尽量泡的时间长点

步骤 2

泡过水的菠萝冲洗干净，沥干水分，切出菠萝芯，把菠萝芯和肉都切成小粒，记住要分开放哦，菠萝芯直接吃口感比较硬，但是做果酱就完全没有问题啦

步骤 3

把菠萝芯和一半左右的菠萝肉都用粉碎机里粉碎，如果你喜欢吃一粒粒果肉口感的可以只打碎菠萝芯哦，打碎的果肉比较容易熬出果胶，可以减少熬煮的时间

步骤 4

菠萝泥和果肉粒混合，和全部分量的砂糖搅拌均匀，腌制一个小时左右菠萝就会出很多汤，如果有时间可以多腌制一会，出汤越多越好

步骤 5

可以上锅熬制啦，要选一个厚底的锅子哦，才不会容易糊底，把所有菠萝和汁水混合柠檬汁一起倒进锅子，开大火，开锅后转中火慢慢熬，之间要不时用勺子搅拌，以防糊底

步骤 6

果肉变得稍稍透明，汁水变得粘稠时就代表快好啦，心急的话可以开大火喽，咕嘟咕嘟冒的泡泡可以带走大量水分，果酱才会变得好吃哦，这个时候一定要快速搅拌才不会糊哦

步骤 7

熬制好的果酱放放凉，按自己的喜好可以调一些蜂蜜进去改善口感增加粘稠度，装在用开水烫过消毒的玻璃瓶里保存就可以喽，好吃无添加的果酱就做好啦

菠萝果酱的小贴士

果酱要足够甜才能保存更长时间哦，蜂蜜和糖是天然的防腐剂呢，如果不喜欢吃这么甜的可以少放些糖，也可以不调蜂蜜，也很好吃，但是就不能保存很久了，要马上吃完才可以

菜谱创建时间：2014-03-16 20:01:54