将鸡肉切成1厘米的小丁，备用
玉米，花生，豌豆，全部洗干净备用。 把之前切好的鸡肉与之放在一个碗里，再加入芝麻，少量盐，味精，然后拌匀。待用
把老姜切丝，大蒜拍烂。青椒，干辣椒圆筒。小葱切成4～5厘米的段…黄瓜切成2～3厘米长的条（需要对破再对破）
上锅，倒入适量色拉油，待油热，先将花椒和干辣椒青椒一起入锅，翻炒。1分钟后将姜丝大蒜一起放入翻炒。
青椒炒焉，立即倒入之前拌好的鸡丁，翻炒。
等待鸡丁8分熟，倒入之前切好的黄瓜丁，翻炒3分钟。倒入适量老抽。
待老抽拌匀，再根据口味加入盐，味精。放入葱段翻炒，起锅。