烤鸡蛋糕

作者： Pet猫猫

鸡蛋糕！我也来搞鸡蛋糕！听说这个鸡蛋糕在FB很疯迷！其实我也不知道叻！我是看达人们做，说现在很红！ 我这个芝麻一品烘焙官！当然也是要跟屁虫啦～～～～虽然已经比人慢了！ 但是我也鸡蛋糕咯！鸡蛋糕也是我喜欢用的词语！尤其生气时！又不可骂出‘三字经’ 只好说鸡蛋糕咯！ 不过今天我不只真的做出了鸡蛋糕！能吃的鸡蛋糕！也很想说鸡蛋糕！因为惊慌又找上我！ 这个口感真的真的真的 “鸡蛋糕”，有吃过鸡蛋糕“kuih neng gor"的你就会知道我的意思！ 过这个做法真的让蛋糕很Moist！平时吃的鸡蛋糕，会比较乾，这个就很moist！但是却保留鸡蛋糕味道！不难做！真的值得一试！ 我不懂自己要做大理石还是斑纹线...我想做斑马线，看到一位达人厨苑食谱，她做的斑纹，实在美到。。。真的像斑纹。可是我这个菜鸟，怎么可能会到如此！ 可是另一边又想做大理石，因为食谱是取自一位达人Helena's Kitchen，她做的大理石。 所以我取了Helena's Kitchen食谱，但是花纹做斑纹！可是我的斑纹，只有显出三条像样的纹路，中间又像大理石！哈哈哈哈哈！不过也很特别啦！ 真的很不错的食谱! 可惜我的上层半部分裂开了！所以也只看到一部分的圈圈花纹哦！

用料

• 粟米油 50g
• 自发面粉 65g
• 蛋白 3粒
• 糖粉 65g
• 蛋黄 3粒
• 全蛋 1粒
• 可可粉 1大匙
• 牛奶 2大匙

烤鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。

步骤 2

蛋黄和全蛋拌匀，

步骤 3

加入粟米油混合至乳化状，

步骤 4

再加入过筛自发粉混匀

步骤 5

把（4）混匀

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白糊加入（5）以塑料刮刀拌匀，

步骤 7

将面糊倒入蛋白糊中拌匀。

步骤 8

可可粉和牛奶混均，成为可可糊

步骤 9

取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊。

步骤 10

将原味蛋糕糊与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具 。(不用铺纸)

步骤 11

*轻震出大气泡，送入预热烤箱170°度-35分钟。（温度视个人烤箱调整）

步骤 12

出炉后倒扣，待凉脱模

烤鸡蛋糕的小贴士

*猫我烤箱温度：160°度烤大约11分钟，转150°度-28分钟；全程开风扇

菜谱创建时间：2014-03-16 19:26:44