先把猪肉切成小块状用少许盐，胡椒粉，椒盐腌制半个小时左右入味儿，切好青红椒，菠萝备用
加入一个鸡蛋拌匀加入淀粉裹均匀入油锅炸至金黄捞出备用，把酱油，一小勺番茄酱，一点醋，白糖，半碗清水调成酱汁，淀粉兑水备用
锅中倒入少许油，倒入调好的酱汁淀粉水起泡，倒入肉，青红椒，菠萝翻炒均匀出锅。