风林茄子

作者： why小燕

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

用料

• 鸡汤 50g
• 肉泥 20g
• 茄子 200g
• 香葱 10g
• 姜 10g
• 花生油 500
• 盐 10g
• 味精 5g
• 白糖 3g
• 生粉 20g
• 麻油 5g
• 老抽王 10g

风林茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

步骤 2

烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

步骤 3

锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

菜谱创建时间：2014-03-15 17:15:59