无油多谷物面包

作者： 丶素年锦時

满满的的谷物带来活力四射的早上！！！ 【请根据自己面粉吸水量的不同而自行调整水量】 根据自己喜好来放各种谷物吧~~ 但要注意，各种杂粮粉的量不能超过高筋面粉的四分之一。 不然做出来的面包会很硬，发不起来的。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑麦粉 30克
• 全麦粉 10克
• 葡萄干 30克
• 黑芝麻 8克
• 玉米面 10克
• 核桃 20克
• 燕麦 15克
• 水 160克
• 砂糖 50克
• 盐 3克

无油多谷物面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入大的容器中，揉成光滑有弹性的面团。

步骤 2

放置在温暖处发酵40分钟。

步骤 3

发酵好的面团进行整形，可以揉成圆形在表面划十字，也可以揉长棍状，划几道斜着的刀口。

步骤 4

整好型的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖湿润处二次发酵30分钟。

步骤 5

发酵完成后放入烤盘，200度烘烤30~40分钟，烤盘边放一碗热水制造蒸汽。

菜谱创建时间：2014-03-15 12:13:35