葵花豆沙酥——烤箱里绽放的花朵

作者： 玉池桃红

很喜欢中式酥皮点心，无论是豆沙馅、五仁馅，还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧，我都非常喜欢。 自己在家做了葵花酥，外形漂亮，口感特别的酥香，一碰就掉渣渣。。。。。。这次内馅也用了我喜欢的红豆沙，也是自己做的，甜味正好，一点也不甜腻。 与我家小美女一起做的，做好后感觉很可爱、很漂亮。整个烤箱绽放的全是花朵哈。。。。。。小美女往学校走时还带了几个，说是带给同宿舍的同学分享下。哈哈。

用料

• 水油皮：低筋面粉150克， 白糖20克，猪油30克，水60克左右。
• 油酥皮：低筋面粉100克，猪油50克。
• 馅料：红豆沙适量。
• 辅料：蛋黄液 和黑芝麻适量。

葵花豆沙酥——烤箱里绽放的花朵的做法步骤

步骤 1

水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟；

步骤 2

30分钟后，将水油皮擀成饼状，包上油酥皮，捏紧收口；

步骤 3

收口朝下按扁;

步骤 4

擀成长方形大片；

步骤 5

折成三折叠加起来；

步骤 6

再次擀成长方形大片；

步骤 7

沿长边自上而下卷起来

步骤 8

平均分成9份（如果喜欢小点的，可以分成12份）；

步骤 9

将每一份的收口收到一起，擀成小圆饼，包上红豆沙；

步骤 10

像包包子一样包起来。

步骤 11

收口朝下压扁，擀成圆饼，把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切；

步骤 12

每等份再切两个小口，切到看见馅料，不要切到底；

步骤 13

每份从边缘捏在一起，成六个漂亮的花瓣；

步骤 14

依次做好，摆入烤盘，在花心滴上蛋黄液，再撒上些黑芝麻作点缀；

步骤 15

烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟，取出冷却。（由于每台烤箱温度不一样，烤时间视自家烤箱的情况而定吧）

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2014-03-15 09:28:01