准备四季豆。
折成段后洗净后入开水锅焯熟。
熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。（便于保持颜色翠绿）
把珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
四季豆摆盘。
淋上调好的料汁即可食用。
蔬菜焯水的时候在锅里加入一点点油，蔬菜会保持鲜绿。