把黄油化开,饼干压碎,拌好,铺在烤盘底,用勺子压平
蛋白加一点盐用打蛋器先打,到硬性发泡,不需要洗可直接打蛋黄加糖,值到有点发白
加上MASCARPONE(奶油奶酪),和RICOTTA(瑞可塔起司)香草精,一勺面粉(用料忘记写了),搅拌均匀,用打蛋器,没颗粒就行
把打好的蛋白小心加入蛋黄料中,到入有饼干底的烤盘中
烤箱180度,大概40分钟左右,看到这个颜色就好了,她是很软的,从烤箱拿出后,放凉,会有点下沉,正常
凉后,果酱加几滴柠檬汁搅拌好,用勺子均匀涂在蛋糕上,放冰箱冷藏4小时左右就可以吃了
烤盘的大小随便,只是饼干和黄油的量适量加减,我用的是26寸的,果酱可用自己喜欢的,或涂奶油新鲜水果,试试吧,很简单,我做了多年,没一次失败的。新手也是噢!:)