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简单快手乳酪(芝士)蛋糕

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作者: giulia-1
这是一个好操作,难出错的方子。貌不惊人,味道超赞。当然,如果你是一位完美主义者的话,在这个基础上也能让她更漂亮,甚至高大上!因为在我最初自学做蛋糕的时候屡屡失败,让我很丧气,一位有爱的女士给了我这个从她妈妈那儿来的配方,自此开始的成功让我坚持了下来。希望对爱烘培的你的信心也有帮助!😊

用料

简单快手乳酪(芝士)蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油化开,饼干压碎,拌好,铺在烤盘底,用勺子压平

步骤 2

蛋白加一点盐用打蛋器先打,到硬性发泡,不需要洗可直接打蛋黄加糖,值到有点发白

步骤 3

加上MASCARPONE(奶油奶酪),和RICOTTA(瑞可塔起司)香草精,一勺面粉(用料忘记写了),搅拌均匀,用打蛋器,没颗粒就行

步骤 4

把打好的蛋白小心加入蛋黄料中,到入有饼干底的烤盘中

步骤 5

烤箱180度,大概40分钟左右,看到这个颜色就好了,她是很软的,从烤箱拿出后,放凉,会有点下沉,正常

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步骤 6
步骤 6

凉后,果酱加几滴柠檬汁搅拌好,用勺子均匀涂在蛋糕上,放冰箱冷藏4小时左右就可以吃了

简单快手乳酪(芝士)蛋糕的小贴士

烤盘的大小随便,只是饼干和黄油的量适量加减,我用的是26寸的,果酱可用自己喜欢的,或涂奶油新鲜水果,试试吧,很简单,我做了多年,没一次失败的。新手也是噢!:)

菜谱创建时间:2014-03-13 23:04:34
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