肉片长豆角

作者： 腊月十九

其实就是豇豆勺肉，下饭菜啦。做为量具的勺子就是平常喝汤用的白瓷小勺

用料

• 后腿肉
• 新鲜豇豆 一小把
• 青椒（螺丝椒）
• 红尖椒
• 生抽 一勺
• 老抽 1/3勺
• 胡椒粉
• 花椒粒 10粒
• 生姜
• 蒜瓣 4个
• 干淀粉 一勺
• 老干妈原味豆豉酱 半勺
• 李锦记豆豉酱 半勺
• 盐
• 食用油
• 白糖

肉片长豆角的做法步骤

步骤 1

先处理食材：生姜切丝，青、红椒斜切成小段，蒜瓣用刀背拍碎，豇豆切成长段（约15公分长）。

步骤 2

热水壶烧一壶开水，用开水将切好的豇豆淋烫一遍，过凉水待用。

步骤 3

肉切一公分宽的小片，加盐、胡椒粉、一半姜丝、生抽、老抽，抓匀，最后加干淀粉再次抓匀静置码味10分钟。

步骤 4

热锅粮油，油热后放入姜丝和花椒粒爆出香味，加步骤3 里腌好的肉片翻炒，待肉片断生后加入老干妈原味豆豉酱和李锦记豆豉酱各半勺，1/4勺白糖，4勺开水。

步骤 5

翻炒至汤汁浓稠，加豇豆翻匀，撒蒜末和盐，豇豆一熟就出锅啦

菜谱创建时间：2014-03-12 19:33:13