所有粉类混合,热水和面团,适当调整水量,面团不干不湿,揉光滑。
分成30g左右的小团。
揉圆,窝成小碗状,包馅。
边转边用虎口收紧封口。
封口朝下放。
包好的青团。
盘里抹油,沸水上锅蒸8分钟。
蒸好后趁热包保鲜膜,防止表皮变干。热食冷食各有风味。
no tips