牛肉“泥鳅子”

作者： 食诉

寻找到那些依旧按照百年前同样方法制造着的食材，再将它细细烹调成最适合入胃的美食，就足以喂饱灵魂。

用料

• 红薯粉丝 100克
• 腊牛肉（可用牛肉或其他肉代替） 50克
• 虾米 适量
• 平菇或香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 调味料 适量
• 料酒 2勺
• 米醋 3勺
• 辣椒（可不放） 2个
• 手切红薯粉丝 100克

牛肉“泥鳅子”的做法步骤

步骤 1

平菇洗净备用，腊牛肉洗净备用

步骤 2

胡萝卜切丝，牛肉切片 姜切末

步骤 3

粉丝食用前浸泡5分钟，更易煮熟

步骤 4

油温七成热加入牛肉和姜末，小火煸炒一分钟，加入两勺料酒

步骤 5

加入适量的水，大火烧开5分钟，加入适量的盐和适量的醋，加入平菇与粉丝

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步骤 6

步骤 6

待粉丝软化加入萝卜丝，放入适量调料，出锅上葱花大功告成！

牛肉“泥鳅子”的小贴士

手工粉丝吸水性较强，多加一点水。 食材中的粉丝、虾米这里可以买到http://mimishisu.taobao.com

菜谱创建时间：2014-03-12 15:19:23