梅花肉剁成肉馅,加入盐、料酒、生抽、水进行基础调味。调成略稀一点的肉馅。
荸荠碎加入调好的肉馅搅拌均匀。
调好的肉馅裹成一只一只的肉圆。
糯米提前泡一夜。然后沥干水。将滚好的肉圆一只一只放进糯米碗里滚上糯米粒。
盘子里涂上薄薄的油,再放上裹好糯米的肉院子们。上锅蒸上20分钟-30分钟就好了。