塔吉锅版石锅蛤蜊

作者： L小姐要勤劳起来

在烤鱼店吃过石锅海鲜，是将海鲜直接放入加热后温度特别高的石锅中，然后盖盖闷上几分钟就能吃，特别鲜。研究塔吉锅的时候偶然想到以塔吉锅的特性，用它做石锅海鲜指定是错不了的，于是就买了花蛤回来做实验，食践证明味道很棒。

用料

• 花蛤 600g
• 大葱
• 生姜
• 橄榄油

塔吉锅版石锅蛤蜊的做法步骤

步骤 1

花蛤买回后最好是先在清水中泡半天，以便吐沙。塔吉锅底刷一层薄薄的橄榄油(保护锅), 然后铺上清洗干净的花蛤，再撒上些许葱段和生姜片。

步骤 2

大火4到5分钟，花蛤基本都会张开，可以揭开盖检查，确认OK就关火，然后再用余温闷着(还有保温作用)。

步骤 3

鲜美的海鲜出炉啦

塔吉锅版石锅蛤蜊的小贴士

海鲜可依自己喜好选购不同的种类，火候的把握也很重要。

菜谱创建时间：2014-03-12 00:02:09