色拉油和纯牛奶混合拌匀，加糖18克用手动打蛋器搅打至糖溶解。
在一步骤的混合物加入过筛的低粉，由于我比较懒，没有过筛低粉，直接加入的，然后用手动打蛋器搅匀。
将蛋白蛋黄分开，放蛋白的盆需无油无水，蛋黄直接放入到面粉湖里，拌匀即可，放在一边备用。
蛋白放入无油无水的盆里，原则上是不能有蛋黄，但不小心沾到一些也没有关系，仍然能打发。在蛋白里加入36克细纱糖，不爱吃甜的可以少放些。用电动打蛋器打吧，不用先慢速中速高速的，随便打，但是要注意蛋白的打发成度，非常关键，这一步决定着蛋糕的生死，打到开始有阻力时就要多注意了，值得有硬挺的拉尖就可以了。
将1/3的蛋白湖加入步骤四的蛋黄湖，用橡皮刮刀拌匀，上下搅拌，千万不能划圈搅拌，否则会消泡，曾经看过一篇博文说可以划圈仍然不会消泡，我没有试过，但是新手们还是严格按上下搅拌来做会比较容易成功。拌匀后倒入剩下的蛋白湖拌匀，导入模具，用力震几下就可以放烤箱了。烤箱中下层，170度，40分钟。
菠萝切粒，蛋糕切三层，抹奶油再放入菠萝粒，最后简单装饰就大功告成了。
Tip: 1.放蛋白的盆必须无油无水，否则无法打发。 2.蛋黄湖与蛋白湖搅拌时不能划圈，必须上下拌。 3.掌握自家的烤箱温度，我这边的温度是实际温度不是烤箱温度哦，我家里的烤箱温度比实际的数值低20度。