印花卤蛋

印花卤蛋的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

鸡蛋先放入清水中煮开，4分钟后关后，用余温继续焖5分钟左右；

步骤 3

煮鸡蛋时，摘下形状好看的香菜叶，用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小，备用

步骤 4

鸡蛋捞出浸在冷水中，方便拨壳

步骤 5

取一片香菜叶，正的那面贴在鸡蛋上，整理平整紧贴在上面，这样印出来的花纹才会明显。

步骤 6

逐个弄好

步骤 7

取一张纱布，将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来，再用棉绳绑紧

步骤 8

逐个弄好

步骤 9

最后，将鸡蛋和卤料包一起放入锅里，调入盐、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转中火卤制半小时，即可！

步骤 10

揭开纱布，将香菜叶抹去，漂亮的花纹就印在卤蛋上面了……

印花卤蛋的小贴士

1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替，当然必须是能够食用的叶子； 2、卤料包超市都有卖，也可以直接买香料，如桂皮、八角、茴香、花椒等； 3、纱布药店有卖，用之前用滚开水烫一会儿即可用了；