虾仁洗净。烧开水，虾仁快速氽至半熟。捞出切碎，碎、茸皆可，看你喜欢怎样的口感。
在虾仁碎中调入适量的盐和酱料拌匀。这个真的随意。我当时好玩放了黑松露酱和芝士。美乃滋之类的应该也好吃的。千岛酱就算了。
将切片面包硬的四边切掉。用擀面杖或直接用手掌将面包按扁成薄薄一层。
搁上虾料卷成卷。盘里鸡蛋打散成蛋液，将土司卷在蛋液里均匀滚一滚。
锅内刷油，烧热后小火将土司卷放进去慢慢煎，至金黄香脆即可。