意式甜品 Panna Cotta

作者： 藍小魚

Panna Cotta是源自意大利北方的一个传统甜品。在意大利文里的字面意思，就是煮过的奶油。在最原始的时候，是用意大利山区盛产的奶油，加上鱼骨煮出来的胶状物制成的。 香、滑、软、绵等几种口感融化在嘴里，我吃了一次就欲罢不能了。 以下的分量可以做10-15瓶100ml的布丁瓶

用料

• 樱桃果酱 适量
• 鲜牛奶 500ml
• 淡奶油 500ml
• 细砂糖 100g
• 吉利丁粉 25g
• 香草荚 一条

意式甜品 Panna Cotta的做法步骤

步骤 1

鲜牛奶、淡奶油、细砂糖放到锅里煮沸

步骤 2

把香草荚剥开，把香草籽加入到奶液中，连同香草荚大概再煮3分钟

步骤 3

吉利丁粉用适量的开水泡开，加入到奶液中，搅拌均匀

步骤 4

装入瓶子，冷却后放冰箱冷藏

步骤 5

吃的时候加入适量的樱桃果酱

菜谱创建时间：2014-03-10 13:28:30