煎山药

作者： 天天小胖夜猫子

从深夜食堂漫画里看描述做的一道菜，非常简单好吃，能吃到山药的香味

用料

• 山药
• 橄榄油 少许
• 蒸鱼豉油 少许

煎山药的做法步骤

步骤 1

原材料很简单，没有蒸鱼豉油的话美极鲜酱油或者生抽都可以

步骤 2

山药洗一下，去皮

步骤 3

切成3-4毫米的片

步骤 4

稍稍用水泡一下

步骤 5

锅里放少许橄榄油，热后放入山药。中火煎。

步骤 6

等山药一面微焦，翻面继续煎。

步骤 7

两面都煎好后，转大火，加入少许蒸鱼豉油，快速拌匀。

步骤 8

出锅洒点香葱更漂亮

煎山药的小贴士

削皮和切片时一定记得带手套，山药刺激性好大 煎山药的时候火要大一些，保证山药是脆的。

菜谱创建时间：2014-03-09 07:09:49